Chivo guisao
Moro negro
Un guineito hervio bien térciao’
A come se ah dicho !
A tú salud baby! Sube a stories, dale la brechaita al feed …… pa’ que veas
Guisamos; guisamo el chivo … ????????????????????
Receta:
4 libras de chivo . Cortar en piezas y lavar con abundante agua secar rapidito .
Para sazonarlo :
2 cucharada de orégano tostado y en polvo .
1 cucharadita de pimienta
4 cucharadas de adobo
1 cucharadita de sal
4 cucharaditas de salsa china / soja
6 dientes de ajo majado
1 cerveza divídela en dos jajaja
1/2 vaso de Romo
1/2 de vino tinto
Listo le agregas todo eso que te acabo de indicar luego dejas reposar y si lo puedes hacer la noche anterior mejor pa que coga guto!! Jijii
Luego dale color con la técnica de la azúcar caramelizada ; azúcar quema en buen dominicano!! Cuando tome color lo llevas a la olla de presión junto con orégano, laurel, y cubre con agua .. ablandar por 15 minutos .. cuando esté lista reserva con su caldo de cocción.. aparte procedes hacer el sofrito en aceite de bija de las hortalizas : cebolla, ajíes, ajo, pimentón, tomatico, y salsa de tomate .
En ese sofrito verter el chivo con todo y su caldito súmale la cerveza y dejas guisar ahí entonalo al gusto si quieres ponerle picante o agrio ese es el tiempo de hacerlo .. Una vez listo sirves junto a la guarnicion de tu preferencia puede ser :
Arroz
Moro
Víveres
Guineito verde hervio ‘
@chefcarolinaarias
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#RD?? #DominicanisimaYo
#Enjoy